Nie ma nic lepszego na długie, zimowe wieczory niż ciasto marchewkowe z nutą cynamonowo- rodzynowego szaleństwa. Przepis - dla tych, którzy przepadają za nieco niekonwencjonalnymi wypiekami!

Składniki:

500 g startej marchewki                      100 g rodzynek 

250 g mąki pszennej                            2 łyżki miodu 

50 g mąki pełnoziarnistej                    1 łyżeczka sody 

3/4 szklanki oleju                                szczypta soli                                         

4 jajka                                                   1 łyżeczka proszku do pieczenia

200 g cukru                                          cynamon

Jak zrobić?

1. Najpierw ścieramy marchew na drobnych oczkach,  Następnie do miski wsypujemy suche składniki i dokładnie je mieszamy ( oprócz soli i cukru  ;)). 

2. Oddzielamy białka od żółtek. Ubijamy je na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli. 

3. Kolejnym zadaniem będzie dodanie do piany z białek żółtek, oleju, a także miodu i cukru. Następnie delikatnie łączymy składniki ( można zrobić to mikserem, na wolnych obrotach)

4. Łączymy nasze suche i mokre składniki, na koniec dodajemy rodzynki u startą marchew

5. Ustawiamy piekarnik na temperaturę 180 stopni i pieczemy od 35 do 45 minut. 

*** 

opcjonalnie można dodać przyprawę korzenną oraz orzechy/ skórki kandyzowanej pomarańczy 

Powodzenia!